Cocineros con futuro: María José Martínez (Lienzo)

Cocineros con Futuro está a punto de vivir su segunda edición después de un primer plato de excelente cocción

Así será el Cocineros con Futuro de hoy, con María José Martínez (Lienzo)
 
Cocineros con Futuro está a punto de vivir su segunda edición después de un primer plato de excelente cocción.
La propuesta con la que Rambleta y Alhambra alumbran a los talentos gastronómicos más prometedores pone el foco en esta ocasión en María José Martínez, cocinera de Lienzo, y uno de los nombres más esperanzadores de la cocina española actual.
Ella cocina en Rambleta, junto a nuestro equipo del restaurante Muí, para deslizar su propuesta ante unos invitados muy especiales: representantes de distintos sectores siempre relacionados con la pasión por los fogones.

Cocineros con Futuro, round 2. A por ello.  
María José, ¿cómo definirías tu trabajo?
Mi cocina la defino como una cocina de sabores pulcros sin enmascarar nada y ensalzando el producto. Me gusta buscar nuevos productos. No me gusta mezclar por mezclar, ni añadir técnicas por añadir. SENCILLA Y DE SABOR.
 
Dinos qué cocinarás el miércoles.
Ostra Valenciana con naranja y uva de mar
Bombón líquido de granada/Oreo salada Nuestros petit fours
Berberechos MF16
Manitas picantes y boniato
Arroz de cabrito, limón negro y hierbabuena.
Frutos del bosque
 
¿Qué te parece Cocineros con Futuro?
Me parece una propuesta interesante, diferente y una oportunidad de salir de casa y explicar lo que hacemos a personas a las que les interesa. 
 
Si sólo pudieras cocineras un plato, ¿cuál sería?
Si pudiera cocinar un plato solo haría las manitas picantes con boniato.
 

+ 25 de enero:
Rambleta y Cervezas Alhambra presentan COCINEROS CON FUTURO. 
Invitado: MARIA JOSE MARTINEZ
* Asistencia exclusiva mediante invitación.

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