Cocineros con futuro: María José Martínez (Lienzo)

Así será el Cocineros con Futuro de hoy, con María José Martínez (Lienzo)
 
Cocineros con Futuro está a punto de vivir su segunda edición después de un primer plato de excelente cocción.
La propuesta con la que Rambleta y Alhambra alumbran a los talentos gastronómicos más prometedores pone el foco en esta ocasión en María José Martínez, cocinera de Lienzo, y uno de los nombres más esperanzadores de la cocina española actual.
Ella cocina en Rambleta, junto a nuestro equipo del restaurante Muí, para deslizar su propuesta ante unos invitados muy especiales: representantes de distintos sectores siempre relacionados con la pasión por los fogones.

Cocineros con Futuro, round 2. A por ello.  
María José, ¿cómo definirías tu trabajo?
Mi cocina la defino como una cocina de sabores pulcros sin enmascarar nada y ensalzando el producto. Me gusta buscar nuevos productos. No me gusta mezclar por mezclar, ni añadir técnicas por añadir. SENCILLA Y DE SABOR.
 
Dinos qué cocinarás el miércoles.
Ostra Valenciana con naranja y uva de mar
Bombón líquido de granada/Oreo salada Nuestros petit fours
Berberechos MF16
Manitas picantes y boniato
Arroz de cabrito, limón negro y hierbabuena.
Frutos del bosque
 
¿Qué te parece Cocineros con Futuro?
Me parece una propuesta interesante, diferente y una oportunidad de salir de casa y explicar lo que hacemos a personas a las que les interesa. 
 
Si sólo pudieras cocineras un plato, ¿cuál sería?
Si pudiera cocinar un plato solo haría las manitas picantes con boniato.
 

+ 25 de enero:
Rambleta y Cervezas Alhambra presentan COCINEROS CON FUTURO. 
Invitado: MARIA JOSE MARTINEZ
* Asistencia exclusiva mediante invitación.